Die Quelle von Lifjalla liegt in Island, einem der unberührtesten Naturgebiete der Erde. Dort fließt das Schmelzwasser des zauberhaften Langjökull-Gletschers über Jahrzehnte durch vulkanische Basaltschichten, bevor es in Hafnarfjörður wieder an die Oberfläche tritt. Während dieser langen Reise durch mineralreiche Bodenschichten wird das Wasser auf natürliche Weise gefiltert und nimmt spezifische Mineralien auf.
Mit einer Fläche von 935 km² ist der Langjökull-Gletscher der zweitgrößte Gletscher des isländischen Hochlands. An seiner dicksten Stelle ist das Gletschereis bis zu 580 Meter tief! Darunter befinden sich einige aktive unterirdische Vulkane und jahrtausendealte Basaltschichten.
Das kristallklare Schmelzwasser des Langjökull-Gletschers sickert langsam durch diese mineralreiche Erdschicht. Während dieser Reise wird das Gletscherwasser weiter gefiltert und nimmt Mineralien auf, die seinen Geschmack und den Trockenrückstand für immer prägen. Erst nach Jahrzehnten tritt das Gletscherwasser in der Hafenstadt Hafnarfjörður wieder an die Oberfläche.
Zusammensetzung des Lifjalla-Wassers
Ausgewogener Mineralstoffhaushalt
- Calcium: 4,4
- Magnesium: 2,1
- Silicium: 7,8
- Kalium: 0,6
- Natrium: 9,13
- Hydrogencarbonat: 36
- Fluor: 0,078
- Chloride: 8,44
- Nitrite: < 0,075
- Sulfate: 2,4
- Nitrate: < 1
- Wasser mit niedrigem Trockenrückstand: 20 mg/l
- Basisches Wasser mit einem hohen durchschnittlichen pH-Wert von 8,2
- Natriumarmes Wasser (9,13 mg/l)
Einige wichtige Trinkwasserbegriffe
Was bedeutet basisches Wasser ?
Basisches Wasser (oder alkalisches Wasser) hat einen pH-Wert, der höher ist als der neutrale pH-Wert von Leitungswasser (pH-Wert Leitungswasser = 7). Je höher der pH-Wert, desto niedriger der Säuregrad. Mit anderen Worten, basisches Wasser ist weniger sauer als Leitungswasser.
Um gesund zu bleiben, müssen wir den pH-Wert in unserem Blut auf einem bestimmten Niveau halten. Ungesunde Ernährung und Softdrinks übersäuern unseren Körper, während basisches Wasser diese Übersäuerung bekämpft. Indem du Wasser mit einem hohen pH-Wert trinkst, verringerst du das Risiko von Gesundheitsproblemen wie einem geschwächten Immunsystem, Magenbeschwerden und Verdauungsproblemen.
Mit einem durchschnittlichen pH-Wert von 8,2 ist Lifjalla-Wasser ausreichend basisch, um der Übersäuerung deines Körpers entgegenzuwirken.
Was bedeutet niedriger Trockenrückstand ?
Trockenrückstand (auch „total solids“ oder „résidu sec“ genannt) gibt an, wie viele Mineralien das Wasser enthält. Der Trockenrückstandswert gibt die Menge an fester Substanz an, die übrig bleibt, wenn du 1 Liter Wasser bei 180 °C verdampfen lässt, und wird in Milligramm pro Liter ausgedrückt.
Je höher der Trockenrückstandswert, desto mehr Mineralien enthält das Wasser und desto ausgeprägter ist der Wassergeschmack. Denk an stark kalkhaltiges Wasser. Wasser mit niedrigem Trockenrückstand oder mineralarmem Wasser hat einen eher reinen und neutralen Geschmack.
Ein niedriger Trockenrückstand ist auch sehr interessant, wenn du bestimmte Stoffe meiden musst und/oder Medikamente einnimmst. Einige Mineralien können nämlich die Wirkung deiner Medikamente beeinflussen.
Mit einem durchschnittlichen Trockenrückstand von nur 20 mg pro Liter erfüllt Lifjalla-Wasser die Normen für „sehr leicht mineralhaltiges Wasser“, das maximal 50 mg Trockenrückstand pro Liter enthalten darf und von dem du so viel trinken kannst, wie du möchtest. Dies im Gegensatz zu stark mineralhaltigem Wasser, bei dem du darauf achten solltest, nicht zu viele Mineralien aufzunehmen.
Was bedeutet natriumarmes Wasser ?
Gemäß den europäischen Normen (Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben für Lebensmittel) darf Quellwasser erst als natriumarm bezeichnet werden, wenn es weniger als 20 mg Natrium pro Liter enthält, unabhängig von der chemischen Form. Nur Lebensmittel, die diese strengen Normen erfüllen, dürfen auf ihrem Etikett beispielsweise angeben, dass sie für eine natriumarme oder salzarme Diät geeignet sind.
Achte darauf, wenn du die Etiketten von Trinkwassermarken vergleichst, denn Natrium, Salz und Sodium sind Synonyme!
Mit durchschnittlich 9,3 mg Natrium bleibt Lifjalla-Wasser weit unter dem maximal zulässigen Natriumgehalt von 20 mg pro Liter für die Einstufung als „natriumarmes Wasser“. Lifjalla ist daher eine kluge Wahl für alle, die eine natriumarme Diät einhalten.
Was ist der Unterschied zwischen natürlichem Mineralwasser und Quellwasser ?
Einige Trinkwasserbegriffe sind geschützt und gesetzlich geregelt. Zum Beispiel der Begriff „natürliches Mineralwasser“. Nur Wasser, das stets aus derselben natürlichen und anerkannten Quelle stammt und direkt an der Quelle abgefüllt wird, darf sich „natürliches Mineralwasser“ nennen. Auch die Zusammensetzung und Qualität des Wassers müssen konstant bleiben und innerhalb bestimmter Werte liegen. Außerdem muss eine behördliche Genehmigung beantragt werden.
Quellwasser stammt aus einer Quelle und ist in seinem natürlichen Zustand für den menschlichen Verzehr geeignet.
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